Tarte sablée chocolat-poire
Une délicieuse recette de tarte au chocolat et à la poire. Hyper facile, sans gluten et vegan; cette tarte satisfera tous les gourmands !
Ustensiles
- Mixeur
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte sablée sans gluten
- 50 g Farine de riz
- 50 g Farine de maïs
- 40 g Farine de sarrasin
- 60 g Poudre d'amande
- 15 g Graines de lin
- 1 pincée Sel
- 10 g Sirop d'agave
- 70 g Margarine végétale
- 50 g Eau
Ingrédients pour l'appareil au chocolat
- 200 g Chocolat noir
- 400 g Tofu soyeux
- 5 g Cacao
- 1 pincée Sel
Fruits pour la tarte
- Poires
- Amandes effilée
Préparation
Préparation de la pâte sablée sans gluten
- Mixer les graines de lin jusqu'à obtention d'une poudre
- Pétrir les farines, la poudre d'amande, les graines de lin en poudre, le sel, le sirop d'agave, l'eau et la margarine jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
- Laisser poser 10 min. Puis l'étaler à la main dans un moule huilé.
- Cuire à 170°C pendant 25 min. Puis laisser refroidir 30 min.
Préparation de l'appareil au chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Verser le chocolat fondu dans le bol du mixeur. Ajouter le tofu soyeux, le cacao, le sel. Mixer pendant 2 bonnes minutes. (vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez. Nous n'en ajoutons pas dans cette recette).
- Verser dans la pate.
Ajout des fruits et des amandes
- Torréfier les amandes dans une poêle.
- Coupe les poires en lamelles et disposer sur la tarte.
- Ajouter les amandes effilées.
- Mettre la tarte au réfrigérateur et laisser prendre pendant au moins 2 heures.
Comments (1)
J’ai fait la recette en modifiant un peu les ingrédients de la pâte. J’ai opté pour de la farine de lupin plutôt que celle de riz (indice glycémique élevé). Très bonne recette, à refaire…
Cricri49