Cake chocolat-orange sans gluten et vegan
Ce cake sans gluten et vegan à l'orange et aux pépites de chocolat est parfait à l'heure du gouter. Servi avec un bon thé aux épices, il régalera tous les gourmands.
Ingrédients
- 200 g Yaourt de soja non sucré
- 80 g Lait végétal (soja ou amande non sucré)
- 70 g Sucre
- 150 g Farine de maïs
- 100 g Farine de riz blanc
- 50 g Farine de châtaigne
- Zeste Orange
- 60 g Jus d'orange
- 20 g Jus de citron
- 70 g Huile végétale neutre (colza, tournesol)
- 1 sachet Poudre à lever
- ¼ c. à café Bicarbonate
- 1 pincée Sel
- Pépites de chocolat (une bonne dose si vous êtes gourmands)
En option
- Cannelle
- Cardamome
Préparation
- Mélanger la yaourt de soja, le lait végétal et le sucre.
- Ajouter le zeste de l'orange et les farines. Mélanger.
- Ajouter le jus d'orange, le jus de citron et l'huile. Mélanger.
- Ajouter la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et les épices (en option).
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 45 à 50 minutes.
L’astuce du chef
Laissez refroidir au moins 15 minutes avant de déguster (on sait que c’est dur). Ce cake est parfait avec du yaourt végétal et un bon thé aux épices.
Laisser un commentaire